Friday, October 18, 2024 Today’s Paper
Aluminium Foil Side Effects | एल्यूमीनियम फॉयल में खाना स्टोरेज करना आपके स्वास्थ्य के लिए है हानिकारक, जानिये कैसे
Aluminium Foil Side Effects | पैक करना आसान बनाने के लिए हर घर में एल्यूमीनियम फॉयल का उपयोग किया जाता है। एल्यूमीनियम फॉयल का उपयोग, खरीदना के लिए सस्ती है, इसलिए इसका उपयोग बढ़ते जा रहा है। हालांकि, ऐसा करने से आपको किसी बड़ी बीमारी का सामना करना पड़ सकता है।ज़्यादातर रसोई में एल्यूमीनियम फॉयल होता है। इसका उपयोग भोजन को गर्म रखने से लेकर बेकिंग तक किया जा सकता है। लेकिन यह पेपर आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है और आपको अल्जाइमर दे सकता है।
एल्यूमीनियम फॉयल के दुष्परिणाम
कुछ रिसर्च ने अल्जाइमर के रोगियों में एल्यूमीनियम के स्तर को दिखाया है। इस बीमारी में याददाश्त कमजोर हो जाती है और हम भूलने लगते हैं। यह आपके दिमाग की शक्ति को भी कमजोर करता है।
न्यूट्रिशनिस्ट किरण कुकरेजा ने एल्यूमीनियम फॉयल के 5 विकल्प दिए हैं। जो सेहत के लिए सुरक्षित हो सकते है। आइए जानते हैं इनके बारे में।
* बटर पेपर
* चर्मपत्र पेपर
* बिस्वाक्स रैप
* कपास और लिनन नैपकिन
* मलमल का कपड़ा
* केले के पत्ते
कुछ संशोधन में यह पता चला है कि एल्यूमीनियम फॉयल का उपयोग करने से भोजन में एल्यूमीनियम की मात्रा बढ़ सकती है। यह शरीर में अधिक भी हो सकता है। यह बहुत दुर्लभ है, क्योंकि यह भोजन में बहुत कम मात्रा में पाया जाता है।
यह खतरनाक क्यों है
एक संशोधन के अनुसार, जब हम खाना पकाने या पैकिंग के लिए एल्यूमीनियम फॉयल का उपयोग करते हैं, तो कुछ एल्यूमीनियम कण भोजन में मिलते हैं। खासकर जब आप बहुत गर्म खाद्य पदार्थ पैक करते हैं या उनमें विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ लपेटते हैं। फिर एल्यूमीनियम रिएक्शन हो सकता है और ऑक्सीडाइज़ कर सकता है। ऐसे में रोजाना फॉइल का इस्तेमाल करने वाले लोगों के शरीर में एल्यूमीनियम तत्व की मात्रा बढ़ जाती है और इससे नर्वस सिस्टम, ब्रेन और हड्डी के रोग हो सकते हैं।
एल्यूमीनियम वाली चीजें क्या हैं?
फल, सब्जियां, मांस, मछली, अनाज और डेयरी उत्पादों में एल्यूमीनियम होता है। वहीं, चाय पत्ती, मशरूम, पालक और मूली खाने से शरीर इसे तेजी से शोषित करने लगता है।
यह पर्याप्त एल्यूमीनियम है
WHO के अनुसार, आपको किसी भी संदिग्ध स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए एल्यूमीनियम का इस्तमाल नहीं करना चाहिए। एक सप्ताह के भीतर, एक व्यक्ति को अपने वजन के आधार पर प्रति 1 किलोग्राम एल्यूमीनियम में 2 मिलीग्राम से कम का सेवन करना चाहिए।
एल्यूमिनियम को कम करने के तरीके
* कम गर्मी पर खाना पकाएं।
* एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग कम करें
* एल्यूमीनियम के बर्तनों का उपयोग बंद करें
* एल्यूमीनियम फॉयल में भोजन पैक न करे
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